苦瓜是一種很常見的蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，苦瓜本身具有很多的功效，它能夠美容護膚，還可以預防癌癥，關于苦瓜的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、美容肌膚
常吃苦瓜能夠幫助人們起到美容護膚的效果，主要是因為苦瓜中含有的物質能夠起到非常好的滋潤白皙皮膚的功效，常吃還能夠起到鎮靜和保濕肌膚的效果，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
天氣干燥的時候人們很有可能會出現上火的情況，吃有些東西容易上火，這個時候臉上或是嘴上就會長一些痘痘，這就是上火所引起的一起問題，此時人們可以吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，不過它對我們的身體還是很有益處。
3、保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4、解熱祛暑
常吃苦瓜能夠起到清熱解暑的效果，我們要知道“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，特別是對于身體不好的人，可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，能夠起到解去熱氣的效果，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效。
5、防止癌癥
現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
清炒苦瓜
材料：苦瓜3根，小蔥2根
調味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
