2.倒大約二倍蛋液的開水放涼備用(一個雞蛋二蛋殼的溫開水，1:2才是嫩的關鍵)。
3.雞蛋打好后加幾滴香油。
4.加少許鹽。
5.加入溫開水。
6.攪拌一下。
7.挑出小泡泡。
8.輕輕的，慢慢的放入韭菜，盡量不要弄出泡泡來。
9.煮飯的時候水稍微比平常要多放一點點，等水開了后出蒸氣了，倒入蛋液。
10.蓋子要留個口，防止蒸溜水滴到蛋液上。
11.飯煮好了，蛋也就蒸好。
酒和烈酒
白酒辛辣刺鼻。酒精能在體內產生大量熱量，從而擴張血管，促進血液循環。然而，韭菜辛辣，溫暖，柔軟，這兩種食物是不相容的。應該盡可能避免它們，以防止不適。
牛奶
韭菜和牛奶不能一起吃。韭菜含有草酸，牛奶含有大量鈣物質，兩者一起食用，在體內會形成草酸鈣沉淀，這種物質會嚴重影響鈣的吸收，導致營養缺乏。
小牛
韭菜和牛肉都是溫熱的食物，一起吃容易產生過多的內熱，會導致嚴重中毒。因此，這兩種食物不能同時食用。
醋
韭菜含有草酸。如果兩者混合在一起，醋會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，從而導致營養價值的嚴重損失。因此，建議人們不要用醋給韭菜調味。
結語：上文已經為大家介紹了韭菜的功效，我們現在對韭菜應該有了一些了解，喜歡吃韭菜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃韭菜的時候要知道它的禁忌。
