韭菜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，常吃韭菜能夠為身體帶來很多的好處，它能夠滋補人們的腎臟，還可以預防心血管疾病。韭菜的做法非常多，可以做成餅，還能夠做成菜，吃韭菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、促進消化
常吃韭菜能夠幫助人們促進消化，韭菜會有這樣的功效，主要是因為它當中含有豐富的粗纖維，這個物質到了身體中，能夠幫助人們增強腸胃蠕動速度，常吃還可以促進食物的分解、消化，多吃韭菜能夠潤腸利便，不愧為“洗腸草”。
2、開胃助食
韭菜是一種很有營養的食物，它當中含有多種人體需要的物質，要知道在韭菜中蘊含植物性芳香揮發油的成分，這種物質能散發辛香氣味，經常吃韭菜可以激起食欲，在平時常吃韭菜，對老人、小孩等食欲不振人群很有益處，大家要多吃。
3、滋養腎臟
很多人應該不知道，常吃韭菜能夠起到滋補腎臟的效果，主要是因為韭菜性溫、味辛，在它當中含有豐富的鋅元素，這個物質對身體可以說是非常好的，平時多吃一點韭菜能溫補腎臟，如果生活中人們有腎功能低下的情況，要多吃韭菜。
4、增強體質
韭菜富含蛋白質、礦物質、維生素、鈣質等多種人體所必需養分，能增強體質，是不可多得的食療佳品。
5、理氣活血
韭菜帶有辛辣氣味，頗具活血、理氣之效，能調節淤滯的氣血，促進其正常運行。
6、防治心腦血管疾病
韭菜具有降脂、散瘀的功效，被人體攝入后能降血脂、降壓，起到防治心腦血管疾病的目的。
7、有助烏發
韭菜中所含的化合物成分能促進黑色素內酪氨酸的轉變，從而能烏發亮發。
韭菜的做法
韭菜蒸雞蛋
