蓮藕是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富多數(shù)的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠為身體帶來很多的功效，它能夠改善腸胃功能，還可以美容養(yǎng)顏。蓮藕的做法有很多，它可以拌成涼菜，還可以做成炒菜，食物都有禁忌蓮藕也不例外，下面會有詳細的介紹。
1、預防貧血
蓮藕可以說是很有營養(yǎng)的一種食物，它當中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，常吃蓮藕能夠幫助人們有效的預防貧血，它還可以幫助人體協(xié)助肝臟運動，所以說在平時適當?shù)某砸稽c蓮藕，能夠為身體帶來營養(yǎng)物質(zhì)，女性多吃能夠預防和治療貧血。
2、止血
很多人應該不知道蓮藕能夠幫助人們止血，主要是蓮藕中的物質(zhì)能夠讓血小板減少，常吃蓮藕還可以起到?jīng)鲅淖饔茫绻谏钪腥藗円驗檠獰嵋鸪鲅陌Y狀，那么這個時候可以吃蓮藕;另外蓮藕還能夠起到調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血的作用。
3、改善腸胃
常吃蓮藕能夠幫助人們起到消炎和收斂的作用，主要是因為蓮藕中的物質(zhì)可以有效的改善腸胃疲勞，并且在蓮藕里面含有的黏蛋白是一種糖類蛋白質(zhì)，這個物質(zhì)到了身體中，可以促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，常吃蓮藕可以減少腸胃負擔。
4、提高睡眠質(zhì)量
蓮藕它里面的營養(yǎng)很豐富，有些物質(zhì)可以提高睡眠質(zhì)量，而且蓮藕還有安神清心的作用，每天晚上適當?shù)某砸恍┥徟海梢詭椭蠹铱焖偎X。
5、美容養(yǎng)顏
蓮藕有很好的美容養(yǎng)顏的作用，特別是上火的時候長痘痘了就可以吃一些蓮藕它有祛痘的作用，平時多吃蓮藕可以讓肌膚變得更加的光滑有彈性。
6、減肥
蓮藕也有很好的減肥作用，主要是蓮藕里面的粗纖維含量很多，服用蓮藕可以促進腸胃蠕動，同時還可以排除體內(nèi)毒素，這樣就可以達到減肥的效果。
7、促進大腦發(fā)育
經(jīng)常吃蓮藕也可以促進大腦發(fā)育，也可以延緩大腦出現(xiàn)衰老的情況，因此，平時的時候多吃蓮藕也可以預防更年期的到來。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
用料：鮮藕300g、干紅辣椒4個、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
