蓮藕是比較常見的一種食物，因為清脆可口多數的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠為身體帶來一些功效，它能夠美容養顏，還可以通便止瀉。蓮藕的做法有很多，它能夠做成甜品，還可以做成菜式。吃蓮藕是有禁忌的，下面會有詳細的介紹。

　　蓮藕的功效

　　1.清熱涼血

　　很多人應該不知道，蓮藕能夠起到清熱涼血的效果，主要是因為蓮藕生用性寒，到了身體中能夠清熱涼血，人們在生活中如果出現了熱性病癥，這個時候適當的吃蓮藕能夠改善癥;并且蓮藕味甘多液，能夠緩解熱病口渴、衄血、咯血的癥狀。

　　2.通便止瀉、健脾開胃

　　蓮藕是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，這兩種物質可以和人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，這樣就可以使糞便排出，這樣能夠有效的減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，也含有鞣質，有一定健脾止瀉作用。

　　3.益血生肌

　　蓮藕中含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，也含有人體需要的蛋白質、維生素等物質，這些物質具有非常好的補益氣血功效，能夠增強人體免疫力作用。特別是在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，所以說缺鐵性貧血者可以多吃蓮藕。

　　4.止血散瘀

　　藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　5.美容養顏

　　蓮藕能養胃滋陰，是女性美容養顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。

　　6.助消化

　　蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動，排除體內毒素，促進機體消化。

　　蓮藕的做法

　　糯米桂花藕

　　藕1節、糯米100g、紅糖150g、冰糖150g、桂花、蜂蜜

　　1.把糯米泡2小時以上，備用

　　2.蓮藕洗凈后削皮，在頂端切3厘米的帽子，備用