山藥是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，山藥本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預防心血管疾病的出現，還可以降低血糖。山藥的做法有很多，可以做成甜點，還可以煲湯。吃山藥的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
預防心血管疾病
山藥是一種很有營養的食物，它含有豐富的黏液蛋白、維生素及微量元素等物質，這些食物能夠幫助人們預防心血管疾病的，還可以有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，常吃山藥能夠幫助人們治療心血疾病，有降血壓、安穩心神、延年益壽的功效。
健脾益胃助消化
常吃山藥能夠幫助人們促進脾胃消化吸收功能，要知道山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品。在生活中人們出現了脾陽虧或胃陰虛，都可以食用山藥。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，應該要少吃山藥，不然會出現體倦，泄瀉等病癥。
益肺止咳
到了秋冬季節，此時天氣比較寒冷，很有可能會對肺部和喉嚨的傷害比較大，人們在平時一旦出現了喉嚨干燥甚至疼痛的癥狀，在山藥中含有豐富的皂甙、黏液質等物質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，常吃還可以益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。
滋腎益精
山藥有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。
降低血糖
山藥有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
山藥的做法
黑松露紫山藥
原料：紫山藥，黑松露，橄欖油，鹽。
制法：將黑松露用牙刷清洗干凈，切成碎粒，用橄欖油小火炒透，加少許鹽，成黑松露醬備用;紫山藥去皮，切條，焯熟，放涼，加黑松露醬拌勻，裝盤即可。
原漿玉米山藥球
