芹菜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃芹菜能夠為身體帶來很多的功效，它能夠預防多種疾病出現，還可以幫助人們降低血壓。芹菜的做法有很多，多數人都炒著吃，吃芹菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、常吃芹菜能夠幫助人們預防疾病，主要是因為芹菜的葉、莖含有揮發性物質，具有特別的芳香，常吃能夠幫助人們增強食欲。芹菜汁中含有的物質，還可以有效的降血糖。經常吃些芹菜，還可以有效的中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
2、很多人應該不知道，芹菜能夠幫助人們輔助治療高血壓病，芹菜可以說是改善高血壓疾病的首選之品。在平時適當的吃一點芹菜能夠幫助人們有效的預防血管硬化，生活中一旦出現了神經衰弱的時候，吃芹菜具有輔助治療作用。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、芹菜是一種很有營養的蔬菜，芹菜中含有的高纖維食物，這個物質到了身體能夠預防癌癥出現，此物質經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，要知道這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
6、從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
7、芹菜有平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”。常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
芹菜的做法
芹菜番茄蛋餅
主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1個，蔥10克
輔料：鹽2克，黑椒粉1克
做法
1，芹菜葉稍為切小，蛋打開放面粉里
2，加入適量的水與調味料，拌好
