蓮藕是很常見的一種蔬菜，因為香脆可口多數的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠為身體帶來很多的功效，它能夠健脾止瀉，還可以滋補美容。蓮藕的做法有很多，可以涼拌吃，還可以炒菜吃，吃蓮藕的禁忌是什么呢?感興趣的朋友要繼續看哦。
1、健脾止瀉：蓮藕是一種很有營養的食物，它當中含有獨特的清香，并且也含有比較有效的收斂性質鞣酸物質，常吃蓮藕不僅能夠增進食欲和促進消化，還可以有效的防止腹瀉。食欲不振、消化不良或腹瀉者的人，在平時可以多吃蓮藕，有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：大家都知道蓮藕長在水中，它可以說是一種性質寒涼的食物，在平時適當的吃吃蓮藕能夠起到清熱涼血的功效，人們如果因熱病而引起口渴或瀉血的情況，這個時候吃一點蓮藕，有助于清除體熱，這樣就能夠治療熱病。
3、補血生血：在蓮藕中含有豐富的蛋白質、淀粉和維生素等，并且它也含有比較多的鐵質、銅質和鉀質等礦物質。如果說人們出現了缺鐵性貧血的情況，這個時候可以常吃蓮藕，蓮藕中的物質，有助于人體補充鐵質和促進紅細胞生成，有補血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
干鍋香臘脆藕
藕、臘肉、蔥姜、郫縣豆瓣醬、糖
1.臘肉清洗干凈，上鍋蒸15分鐘后取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用
2.藕清洗干凈后，刮去表皮，切片后入開水鍋焯熟，撈出后控干水分，撒入兩勺干淀粉拌勻，使每片藕都沾滿干粉
3.鍋中放油，油六七成熱后，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片
4.鍋里油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油后，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒;
