生菜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃生菜能夠為身體帶來很多的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以增強腸胃功能。生菜的做法有很多，它能夠做成涼菜，還可以炒著吃，生菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、抗衰老：在生菜中含有豐富的營養物質，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，這些物質到了我們的身體中具有抗氧化的作用。大家每天適當的進食一些生菜，就能夠為身體補充所需的多種營養物質，這樣能夠讓細胞老化的速度變慢，從而達到抗衰老的目的。
2、減肥：生菜是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些物質對身體非常好，多吃能夠把身體中多余的脂肪消滅掉。在生菜中含有的水分也很足，營養價值高，它有著低脂低熱量的美稱。減肥的人可以多吃一點。
3、加強腸胃道功能：很多人應該不知道，生菜能夠幫助人們增強腸胃的功能，常吃多吃生菜，可以促進腸胃道消化功能，它還能夠加強腸胃道血液流通的速度。人們如果進食了很多的肉制品，這時候來一點生菜，它能夠促進人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮適量
輔料;生菜適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根
調料;豆瓣醬適量、甜面醬適量、花生醬適量、白糖適量
做法
1.豆皮洗凈后切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干
2.黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊
