茼蒿是很常見的一種水果，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃茼蒿能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以增進食欲，茼蒿的做法有很多，人們喜歡將它炒著吃，吃茼蒿的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、幫助減肥
茼蒿的熱量非常低，想要減肥的朋友可以常吃。不過一些人會認為茼蒿不太好吃，其實茼蒿的味道也可以接受，而且還帶有一股甜的味道。對于減肥的朋友們來說，可以直接用開水來煮茼蒿吃，茼蒿中含有的營養價值非常豐富，而且熱量還非常低，很適合減肥的人。
2、保護視力
經常吃茼蒿能夠保護人們的視力，茼蒿會有這樣的功效，主要是因為它當中含有的胡蘿卜素比較高，經常吃茼蒿能夠為身體補充所需要的維生素A，還有對于經常對著電腦的上班族和總是玩手機的學生族來說，經常吃茼蒿還可以保護視力，能夠有效的修復肝臟損傷。
3、美容
很多人應該不知道茼蒿可以美容，特別是女性朋友在平時可以常吃茼蒿，茼蒿中的物質能夠起到美容養顏的作用，都知道茼蒿是一種綠色的蔬菜，它不但能夠為身體補充所需要的維生素，還可以補充膠原蛋白，經常吃茼蒿對人體非常好。
4、增進食欲
食欲不好的人，可以經常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食欲，茼蒿當中有一些揮發性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食欲了。
茼蒿的做法
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高湯、鹽、生抽、水淀粉
做法：1茼蒿洗凈瀝干;大蒜去皮切碎，姜同樣。
2鍋中燒開水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過一遍。
3另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金黃色，撈出。
4趁鍋中油還未冷卻時，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。
5放入茼蒿，中火煨，片刻后撈出裝入盤中，撒上蒜茸。
6將水淀粉放入鍋內湯汁中，燒一會，再淋在蒜上，即可食用。
茼蒿豆腐干
