大蔥是很常見的一種食物，它被人們當做一種調味品，大蔥本身具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助人們預防疾病，還可以起到舒張血管的效果，大蔥的做法有很多，它可以炒著吃，還可以拌成涼菜，吃大蔥的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、預防疾病
適當的吃大蔥能夠幫助人們預防疾病的出現，主要是因為大蔥中含有多種成分均，這些物質具有抗病的效果，所以說適當的吃大蔥能夠預防疾病。要知道在大蔥中含有豐富的果膠，果膠這種物質，到了身體中能夠明顯減少結腸疾病的發生。
大蔥中的蒜辣素對人體也比較好，它能夠有效的抑制疾病細胞的生長，并且效果也是非常好的;在大蔥中的微量元素硒，這個物質對身體非常好，它能夠幫助人們有效的降低體內亞硝酸鹽的含量，常吃大蔥在預防疾病方面也有很好的效果。
2、發汗抑菌
大蔥是一種很有營養的物質，它當中含有多種人體需要的物質，要知道在大蔥內含有一些特殊成分，這些物質對身體汗腺形成有效刺激，所以說適當的吃點大蔥，能夠起到發汗散熱的功效。例如，蔥油能夠對上呼吸道形成刺激，使得粘痰容易咳出體外。
大蔥中的大蒜素，在抵御病毒、殺死病菌等方面有很好的效果，尤其是對諸如痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制作用更是強大。常吃大蔥，可以有效發汗抑菌，維持身體健康。
3、舒張血管，預防老年癡呆
大蔥中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進血液循環的作用，可以有效預防因血壓突然升高導致的頭暈，保持頭腦靈活，在預防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管，預防老年癡呆。
4、壯陽補陰
大蔥中含有的某些成分可以促進人體激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。
5、增進食欲
大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增進食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進食欲，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。
大蔥的做法
一、大蔥燒海參
材料：水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精
做法
