白菜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃白菜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠起到美膚養顏的效果，還可以消脂減肥，白菜的做法有很多，它可以炒著吃，還可以做成燉菜，吃白菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、潤腸通便
白菜是很有營養的一種蔬菜，常吃能夠幫助人們起到潤腸通便的效果，要知道大白菜中水分含量大約為95%，在它當中也含有豐富的膳食纖維，人們在平時適當的吃一點白菜，能夠刺激腸胃蠕動，幫助消化，還可以促進腸道中廢棄物的排泄，有助于預防便秘和大腸癌。
2、美膚養顏
適當的吃一點白菜能夠起到美容養顏的效果，它當中含有豐富的水分和維生素，適當的吃白菜能夠為身體補充流失的水分，它當中含有的維生素C、E還能預防皮膚色素沉著，這樣能夠起到護膚養顏的效果。特別是空氣干燥的時候，多吃一些大白菜可以降低寒風對皮膚的傷害。
3、生津養胃
常吃白菜能夠起到“甘渴無毒，利腸胃”的效果。白菜中含有的營養物質可以說是非常豐富的，常吃能夠起到養胃生津、清熱除煩的作用，在平時，人們可以將大白菜搗爛取汁與百合、麥冬加水煎溫服，能夠幫助人們改善因為胃陰虧虛引起的胃隱痛的情況。
4、消脂減肥
大白菜是低脂低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，食用大白菜可以加快新陳代謝，預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。需要減肥的的朋友不妨試試水煮白菜或醋溜白菜，不用節食也能達到很好的減肥效果。
5、清熱解毒
大白菜性寒味甘，很適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風熱感冒等患者食用。
6、預防壞血病
大白菜營養豐富，其維生素C含量是蘋果、梨的4~5倍，經常食用白菜可以預防因缺乏維生素C引起的各類疾病如壞血病、牙齦出血等病。
白菜的做法
西紅柿白菜炒豆腐
原料：白菜1/4顆，中型西紅柿2個，北豆腐1盒
調料：西班牙橄欖油約60ml ，生抽2湯匙(30ml)，鹽1/2茶匙(3克)
做法
1)將白菜洗凈后，切成7厘米長，5毫米寬的絲。西紅柿洗凈后切成3厘米大小的塊。豆腐切成2厘米見方的塊。
2)平底鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油7成熱時放入豆腐塊，改成中火，先不要用鏟子去攪，煎約1分鐘后，搖動一下鍋子，將豆腐翻面兒(或者用鏟子輔助翻面)，將豆腐煎成金黃色。
