茼蒿是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃茼蒿能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠促進食欲，還可以起到美容養顏的效果，茼蒿的做法有很多，可以炒著吃，還能夠煲湯喝，吃茼蒿的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、預防便秘
很多人應該不知道，茼蒿能夠幫助人們預防便秘出現，主要是因為在茼蒿中含有豐富的膳食纖維，要知道這種物質對身體非常好，它能夠幫助人們夠促進腸胃蠕動，還可以吸附腸道內的廢棄物，促進排便，所以在平時常吃茼蒿能夠預防便秘。
2、促進食欲
食欲不好的人，在平時可以適當的吃一點茼蒿，要知道茼蒿本身有著獨特的清香味，它當中也含有多種香味的揮發油，我們要知道這些揮發油散發出的味道，到了身體中，能夠有效的促進唾液分泌，增強食欲，所以食欲不好的人可以多吃一點。
3、養容美顏
愛美的人，在平時可以常吃一點，它當中含有豐富的維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，這些營養物質，能夠幫助人們清除體內的自由基，它可以起到抗衰老的作用，茼蒿中含有的維生素C能夠抑制黑色素沉積在皮膚上，所以常吃茼蒿有美容養顏的功效。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的吃法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
做法：茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末
鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。
放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。
