銀耳是很常見(jiàn)的一種食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃銀耳能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它能夠治療便秘，還可以提高免疫力。銀耳的吃法有很多，可以涼拌著吃，還能夠煲湯喝，銀耳的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、治療便秘
常吃銀耳能夠改善便秘，它當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)到了我們的身體中，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和吸收，還可以有效的調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的菌群，促進(jìn)消化，特別是對(duì)于便秘的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某糟y耳能夠改善癥狀，它還能夠減少身體對(duì)脂肪的吸收。
2、提高免疫力
很多人應(yīng)該不知道，銀耳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是非常豐富的，它當(dāng)中含有蛋白質(zhì)和酸性多糖等物質(zhì)，這些物質(zhì)可以有效的增加人體的免疫能力，保護(hù)我們的細(xì)胞阻止，銀耳中的物質(zhì)還可以阻礙病毒和細(xì)菌的入侵，在提高免疫力上有著明顯效果。
3、美容養(yǎng)顏
很多的女性朋友都非常喜歡銀耳。主要是因?yàn)殂y耳中含有的物質(zhì)，能夠加快身體的新陳代謝，還能夠有效的促進(jìn)血液循環(huán)，讓皮下組織得到各種各樣的改善，所以常吃銀耳可以排毒，達(dá)到增強(qiáng)皮膚彈性、淡化皺紋的效果。能夠起到美容養(yǎng)顏的效果。
4、清熱止咳
對(duì)于長(zhǎng)期咳嗽、口干、甚至是有慢性支氣管炎的朋友都有著明顯的作用。在潤(rùn)肺養(yǎng)肝的同時(shí)還能夠有效的醫(yī)治月經(jīng)不調(diào)的癥狀。
冰糖銀耳蓮子湯
冰糖銀耳湯是一道傳統(tǒng)的漢族甜點(diǎn)小吃。口感滑潤(rùn)，香甜醇美。能夠滋陰止嗽，潤(rùn)肺化痰，潤(rùn)腸開(kāi)胃，且味道甘美。
做法
1、銀耳用水沖掉雜質(zhì)，置于清水中浸泡2小時(shí)左右;
2、浸泡過(guò)程中換一兩次水，泡至銀耳發(fā)白、脹大即可;
3、將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí);
