西蘭花是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，西蘭花本身具有很多對身體比較好的功效，它可以降低血壓，還能夠延緩衰老。西蘭花的做法有很多，多數人喜歡直接水煮吃，還會有炒著吃，吃西蘭花的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　西蘭花的功效

　　一、清熱解渴

　　很多人應該不知道，西蘭花能夠起到很好的清熱解渴功效，如果說人們在暑熱之際，有口干渴、小便呈金黃色、大便硬實的情況，這個時候可以適當的吃西蘭花，大家可以用花椰菜30克煎湯頻頻飲服，能夠起到清熱解渴、利尿通便的功效。

　　二、降壓降血

　　對于高血壓的朋友在平時可以常吃一點西蘭花，它當中含有豐富的類黃酮物質，這個物質能夠幫助預防高血壓、心臟病還具有一定的調節效果。要知道西蘭花是一種高纖維蔬菜，它能夠幫助人們有效的降低低腸胃對葡萄糖的吸收，能降低血糖。

　　三、保護血管

　　西蘭花是一種很有營養的蔬菜，它當中含有豐富的營養物質，要知道在西蘭花當中，含有一種叫萊菔硫烷的化學物，這個物質是“啟動”血管內的一種保護性蛋白質，到了我們的身體中，會形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。

　　四、減緩衰老

　　西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性，有很強的促進皮膚年輕化、保持青春不老的作用。

　　五、減肥瘦身

　　西蘭花的含水量高達90%以上而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此對于希望減肥的人來說既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

　　六、幫助消化

　　西蘭花中富含的胡蘿卜素可促進身體胃腸的健康和消化，還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，這些成分對幫助消化非常有效。

　　西蘭花的做法

　　西蘭花炒鮮蝦

　　原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。

　　做法