紅薯可以說是很常見的一種食物，因為甜糯可口多數的人都非常喜歡，常吃紅薯可以為身體帶來很多比較好的功效，它可以幫助人們減肥，還能夠保護心臟。紅薯的做法有很多，可以當做主食，還可以做成菜式，吃紅薯的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.預防便秘
常吃紅薯能夠預防便秘，它可以說是潤腸便秘的良好食物，會有這樣的功效，主要是因為它當中含有的豐富的膳食纖維，并且有研究顯示，紅薯中所含纖維相當于米面的10倍，這個物質到了身體中幫助加快消化道蠕動，進而有助于排便。
2.保護眼睛
很多人應該不知道紅薯能夠保護眼睛，主要是因為它當中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素這種物質到了身體中，會轉變為維生素A，所以適當的吃紅薯能夠為人體提供豐富的維生素A，它能夠幫助人體維持正常的視覺功能十分有幫助，還可以預防夜盲癥。
3.有益心臟
紅薯是一種很有營養的食物，要知道在紅薯中含有豐富的胡蘿卜素以及維生素，也含有人體需要的鉀元素以及的葉酸，這些物質到了我們的身體中，能夠起到保護心血管的效果，其中鉀元素到了人體中，能夠保持體液酸堿性，維持正常的血壓和心臟功能。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于淀粉類食物，應該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
紅薯烙餅
用料：中等大小紅薯2個;普通中筋面粉適量
紅薯蒸熟后，趁熱去皮，放在容器內，壓成泥，記住趁熱哦!!!
往熱的紅薯泥里加面粉，邊加邊攪拌，直到可以成團即可。注意不要一次性加太多!!!能成團即可，面越少烙好的餅越軟。面團揉勻后蓋保鮮膜或濕布醒十幾分鐘。
