西紅柿是一種可以當做水果也能當蔬菜的食物，真的可以說是果蔬不分家。很多女性朋友，沒事的時候就喜歡啃個西紅柿，但是我們知道西紅柿有什么功效嗎?西紅柿的做法非常多，人們會將它將它炒著吃，還會用來煲湯，吃西紅柿的禁忌是什么呢?
1.健胃消食，潤腸通便
常吃西紅柿能夠健胃消食，在西紅柿當中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質能夠很好的促進胃液分泌，還能夠增加對脂肪及蛋白質的消化。適當的吃一點西紅柿可以增加胃酸濃度，調整胃腸功能，能夠有效的預防一些腸胃疾病。
2.清熱解毒
西紅柿清熱的效果也非常好的。在西紅柿當中含有豐富的營養物質，經常吃能夠起到清熱生津、養陰涼血的效果，如果在平時人們有發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血的情況，可以適當的吃一點西紅柿，并且西紅柿對胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉
西紅柿是一種很有營養的食物，經常吃西紅柿能夠有效的降低膽固醇，還可以幫助人體預防動脈硬化及冠心病。主要是因為西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質，它們可以促進血中鈉鹽的排出，能夠起到降壓、利尿、消腫作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
西紅柿中所含西紅柿紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內障，黃斑變性
西紅柿中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預防白內障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而西紅柿紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。
西紅柿的做法
1.芝士肉醬西紅柿盅
材料
西紅柿2個，洋蔥50克，大蒜3瓣，肉餡50克，鹽3克，現磨黑胡椒1克，米飯200克，芝士80克。
做法
