銀耳這種食物的名字非常好聽，它在平時也被人們稱為白木耳，大家在平時將銀耳泡到水腫，真的給人玲瓏剔透的感覺，看起來非常美麗，那么大家知道銀耳的功效有什么嗎?在平時人們喜歡將銀耳做成湯，它的吃法不止這一種，銀耳的禁忌是什么呢?
銀耳的功效
一、肝臟解毒
肝臟對我們的身體可以說是非常重要的，它也是人體中非常大的一種解毒器官，如果說人體中的肝臟出現了問題，不僅肝臟容易出問題，很有可能會導致其他疾病的出現，經常吃銀耳能夠很好的提高肝臟解毒的能力，這樣就能夠保護肝臟。
二、保護肺
在中醫的理論一直講究以色補色，人體的肺部器官，而對應的是白色，在平時大家經常吃潔白的銀耳，能夠起到很好的保護肺部的效果，并且有一些研究顯示，銀耳中的物質對于老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病等疾病有一定的治療效果。
三、清熱健胃
要知道銀耳不單單是一種餐桌上的食材，它也是一種很好的具有滋補功能的良藥，如果在平時大家可以將銀耳和山楂等水果放在一起，那么能夠起到很好的補脾開胃、益氣清腸的功效，平時常吃銀耳可以增加食欲、緩解一些胃腸的不適。
四、防止鈣流失
近些年發現，多吃銀耳可以防止鈣的流失，而鈣這種礦物質對于人的生長發育非常重要，一個缺鈣的人是長不高的，所以，這一點對孩子的生長發育十分有益;建議給正在長個子的孩子多補充銀耳，而對于女孩子尤其該多補充鈣，因為每個月的月經會導致鈣的流失，平時多吃一些木耳便可預防。
五、美容祛斑
斑是女性討厭的一種皮膚的改變，市面上淡斑、下斑的產品也不少，很多的女性不惜重金也要把自己臉上的斑點去掉，其實，安全的還是食物，銀耳就富含一種天然特性膠質，再加上它的滋陰作用，如果經常長期食用不僅可以潤膚，還有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
冰鎮枇杷銀耳湯
材料：新鮮枇杷2-3個，銀耳一朵，片糖適量。，裝飾用茉莉花一朵。
做法
1、銀耳用水泡1小時，發后擇凈;
2、將擇凈的銀耳、片糖和水放入鍋中煮熟，煮約半小時(具體時間依個人對銀耳口感喜好控制時間。喜歡口感脆的少煮，喜歡稠爛的多煮);
