大家對韭菜應該不陌生，它被人們稱為“洗腸草”，因為自身的味道不錯，所以人們也都非常喜歡，那么經常吃韭菜的你，知道韭菜的功效有什么嗎?關于韭菜的做法有很多，常見的就是烤著吃還有炒著吃。那么大家知道吃韭菜的禁忌是什么嗎?

　　韭菜的功效

　　美容

　　經常吃韭菜能夠起到美容的效果，主要是因為韭菜中含有豐富的維生素A，維生素A這種物質到了我們的身體中能夠起到潤肺、明目、美容護膚等功效。并且韭菜里面含有豐富的具有提高黑色素細胞內酪酸系統功能的化合物，能夠起到美白的效果。

　　提高免疫力，預防傷風感冒

　　很多人應該不知道，韭菜能夠幫助人體提高免疫力，主要所以因為它含有的維生素對人體非常好，能夠很好的減少人體的傷風感冒、寒喘等這方面的疾病，還可以為身體帶來營養物質，所以適當的吃韭菜能夠很好的提高免疫功能。

　　活血散瘀

　　韭菜是一種很有營養的食物，它當中含有多種人體需要的物質，在平時適當的吃韭菜，能夠起到非常好的活血祛瘀的功效，特別是對于女性朋友來說，女性易貧血，生活中適當的吃一點韭菜還具有利于心血管健康等方面的疾病。

　　抑制乳汁分泌

　　對于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過多，或者有需要斷奶的話，適當多吃點韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。

　　提高食欲

　　韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，這種植物性芳香揮發油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出現食欲不振等問題，所以適當吃點韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。

　　促進消化功能

　　夏季由于各種原因，人更容易出現消化功能各方面的障礙，而適當的吃些韭菜就可利用其中的豐富的維生素、粗纖維、揮發性精油、硫化物等成份都具有增強消化功能，預防便秘、防止腸癌等養生保健功效。

　　殺菌消炎

　　中醫認為夏季更易感染痢疾、傷寒、金黃色葡萄菌，而韭菜中含有某種硫化合物具有殺菌的作用。

　　韭菜的做法

　　小河蝦炒韭菜

　　準備食材：韭菜190克，小河蝦90克，鹽適量，植物油適量

　　制作過程