蓮藕人們應該不陌生，它吃起來口感清脆爽口，并且蓮藕的做法非常多，像是生吃，涼拌吃，煮湯喝都非常美味，在夏天的時候吃蓮藕能夠提高食欲，那么蓮藕的功效是什么呢?很多食物都有禁忌，大家知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?
蓮藕的功效
1、止血
很多人應該不知道蓮藕能夠幫助人體止血，主要是因為在蓮藕里面含有豐富的維生素以及檸檬酸等，這些營養物質能夠起到收縮血管的效果，它是寒性食材，并且在止血涼血方面都非常強，如果在平時人們有痰中帶血、咳血、流鼻血問題，這個時候可以將蓮藕和生側柏葉，白茅根一直煮水服用。
2、化瘀
在平時適當的吃蓮藕，能夠起到比較好的化瘀效果，大家可以將蓮藕榨成汁，然后可以直接喝，這樣能夠讓淤血問題消散，平時人們還可以把新鮮蓮藕洗干凈然后生吃，這樣能夠達到很好的解除毒素、消腫破血化瘀的作用。
3、潤腸通便
蓮藕是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的粘蛋白以及膳食纖維，蓮藕本身的熱量非常低，常吃能夠有效控制體重，所以適當的吃蓮藕，能夠起到降低膽固醇、三酸甘油酯以及血糖作用，蓮藕中的物質，還可以讓腸道蠕動速度變得更快。
4、補血生肌
蓮藕的維生素，蛋白質，微量元素豐富，可以讓身體免疫力提高，達到補益氣血作用，鐵元素含量也很高，如果有缺鐵性貧血問題吃蓮藕就很不錯，而且營養物質很容易被身體吸收，當出現食欲不好，身體疲憊，貧血問題就可以吃一些。
5、安神寧心
蓮藕含有各種維生素成分，維生素b6含量很高，能夠讓壓力減輕、緩解頭痛、減少煩躁，讓心情更好，還可以讓心臟疾病的危險性降低很多。
6、祛痰止咳
現在環境污染非常嚴重，空氣質量越來越差，每天喝蓮藕汁就能解決因為空氣質量不好所引起的咳嗽問題，煮蓮藕茶喝去痰鎮咳作用也非常不錯。
7、抵抗衰老
蓮藕里面含有酚類物質以及維生素c，預防疾病，延緩衰老以及提高身體免疫力的效果非常強，平時皮膚狀態差，身體體質不好的人應該多吃一些蓮藕調理身體。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
用料：鮮藕300g、干紅辣椒4個、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈，削皮，切成小圓薄片，浸泡在涼開水中。
2、將干紅辣椒洗凈，去蒂、去籽，切成絲;蔥去根，洗凈;姜去皮洗凈，蔥姜切絲。
