原料：西蘭花1個，食鹽適量，蒜適量
做法
1、掰成小朵。因為西蘭花表面豐富的花蕾，常有殘留的農藥，非常容易隱藏菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農藥。
2、燒一鍋沸水，把洗干凈的西蘭花放里面燙兩分鐘，然后撈出來泡在清水里防止變黃。
3、大蒜剝皮，切成蒜末。炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤。
西蘭花炒肉的做法
原料： 西蘭花200g，肉片100g，胡蘿卜50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、黑木耳在溫水中浸泡。
2、肉洗干凈后切片，然后加入適量的生粉、鹽腌一下。
3、西蘭花洗干凈切成小塊，莖切片。
4、胡蘿卜洗凈去皮切片。
5、西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水沖一下。
6、起油鍋炒肉片，肉片炒得有點變色后放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片繼續翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯過得西蘭花翻炒一下，加入適量的鹽，炒均勻即可上桌。
1.胃寒人禁食
胃寒的人一定要少吃西蘭花，西蘭花屬于涼性的食物，吃多了會引起人的胃部的不適。
2.腸胃不好人少吃
腸道不好的人也要少吃西蘭花，西蘭花吃多了會使人體的腸胃產生氣體，影響人的消化系統，尤其是老人要少吃西蘭花。
3.去除農藥
西蘭花由于其結構特點會殘留很多的農藥，在買回來的時候一定要仔細清理，好加上食鹽浸泡一會。
結語：上文已經為大家介紹了西蘭花的功效，我們現在對西蘭花應該有了一些了解，喜歡吃西蘭花的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，人們在吃西蘭花的時候要知道它的禁忌。
