西紅柿是很多人喜歡的一種蔬菜，不單單是因為它含有豐富的營養物質，西紅柿本身的口感也很好，酸酸甜甜的，大家對西紅柿的功效了解多嗎?關于西紅柿的做法有很多，除了直接食用，也能做成沙拉，吃西紅柿的禁忌是什么呢?
西紅柿的功效
1.降低血壓
在平時適當的吃西紅柿能夠降低血壓，主要是因為西紅柿里面含有豐富的果酸，這種物質到了我們的身體中，能夠有效的降低血液中膽固醇的含量，如果在平時有高血壓，高脂血，冠心病等患者，那么可以適當的吃西紅柿改善癥狀。
2.增進消化
消化不好的人可以常吃西紅柿，西紅柿能夠幫助我們的身體消化食物，在西紅柿里面含有豐富的檸檬酸，蘋果酸與糖類，這些物質能夠有效的增進消化，番茄素這種物質對于多類細菌有抑制作用，西紅柿里面的物質，還能夠幫助消化。
3.美容
要知道西紅柿有非常好的皮膚美容作用。如果大家感覺自己的比較黑，比較粗糙，這個時候可以用西紅柿汁涂擦。還有對于面部有蝴蝶斑的女士，也可以適當的食用西紅柿，主要是因為西紅柿里面含有比較多的谷胱甘肽，這種物質能夠改善面部蝴蝶斑。
4.利尿
西紅柿中還包含一種特殊的成份--番茄素。它具有利于消化與利尿的作用。經常吃西紅柿，對于腎臟病人亦是非常有好處的。
5.生津止渴，健胃消食
西紅柿中所包含的蘋果酸與枸櫞酸可以促進胃液分泌，幫助消化，具有強化吸收的作用。假如出現因過食油膩所導致消化不良，及中暑，胃熱口苦等不適感，食用西紅柿則會起到一定的功效。
6.健體強身，增進人體生長發育
西紅柿中所包含維生素A對于增進骨骼生長，預防佝僂病，防治眼干燥癥及某些皮膚病等都有較好的作用。另外，西紅柿中包含錳，銅，碘等重要的微元素，這些礦物質，對于寶寶與兒童的生長發育尤其有利。
西紅柿的做法
1.番茄烤雞
材料
雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老姜1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙。
做法
1、雞胸肉清洗干凈，切成5cm長、1cm寬的條。
2、洋蔥去皮洗凈后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中，攪打成均勻的糊狀以做腌料汁。
