西蘭花怎么保存不變黃
1、焯水保存：鍋中加入燒開的水之后，放入適量的食用鹽，將洗干凈的西蘭花放入開水中焯水，之后加入冷水中浸泡，將瀝干的西蘭花放入保鮮帶中保存，這樣能讓西蘭花保持花色不變，但是還是要盡快的食用完。
2、冰箱保存：冰箱保存是多數食材都會用到的方法，西蘭花也不例外，如果想要西蘭花不變質可以將新鮮的西蘭花加入保鮮袋中然后放入冰箱冷藏，這樣保持至少能保證西蘭花三天不變色。
3、紙裹保存：用比較干凈的報紙或者紙張將西蘭花包裹起來，然后向西蘭花上均勻的噴灑水，均勻受潮后可以保存三天左右，也要盡快食用以防變質。
4、陰涼干燥保存：這種保存方法的時效性很短，只能維持西蘭花一天不變黃。首先將西蘭花清理掉枯葉等然后放置在通風陰涼的地方，好是陽臺的角落里，干燥的氣候能讓西蘭花第二天食用時不會發黃。
用料
西蘭花 半顆、鮮蝦 20只左右、生姜 1段、鹽 1勺、大蒜 半茶匙
做法步驟
1、準備食材
2、西蘭花洗凈一朵朵扳開，沸水入鍋焯水1分鐘左右撈出浸泡在冷水中。
3、西蘭花，生姜和大蒜都切好備用。
4、新鮮蝦去殼去掉頭部，用刀開背取出背腹部兩邊的蝦線洗凈。
5、蝦處理干凈后加一勺料酒、2克鹽腌制片刻，姜蒜切好備用。
6、鍋里熱油，小火下姜蒜爆香，加入蝦仁轉大火翻炒2分鐘至蝦仁變色。
7、倒入西蘭花大火翻炒2分鐘。
8、后加入半勺鹽調味即可。
9、真正的不需要什么技巧也能做好的一道營養美味的低卡減脂菜!
結語：西蘭花是我們生活中常見的一種食材，經常吃西蘭花對身體的好處是很多的，不僅能抗癌，還能保肝、護肝。西蘭花的保存方法也是特殊的，如果沒有好好保存，那么就會導致西蘭花發黃，發黃之后也是可以吃的，但是營養價值就沒有那么高了。
