笑臉土豆餅

　　材料：土豆2個、面粉大半碗、甜辣醬適量、鹽2茶匙

　　做法

　　1、土豆去皮后切成片，放入鍋中蒸熟，蒸熟后搗碎壓成泥;

　　2、放入鹽，倒入面粉攪拌均勻;攪拌成絮狀后揉成面團放置30分鐘;

　　3、把面團用搟面棍搟成面皮，用模具或者瓶蓋子壓出圓形;

　　4、把多余的面皮拿去，等下還可以搟平再壓成圓形，用筷子或其他工具按出2個小眼睛;

　　5、用湯匙的圓形弧度按出嘴巴，記住案板上撒面粉防止粘著;

　　6、鍋內放入適量油，油熱后放入土豆餅，炸到土豆餅都浮起來;

　　7、浮起來后轉中火炸到金黃色即可;

　　土豆的禁忌

　　1、對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物質在體內達到一定濃度時，人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經過太陽光的直射，即可導致代謝障礙而發生皮炎。這種皮炎在醫學上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感，并可見到急性水腫、淤斑或水泡，且有刺痛，嚴重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時可伴有頭痛、乏力、發熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應。所以有此狀況的人不宜吃土豆。

　　2、糖尿病人不宜吃土豆。因為土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人體吸收可以轉換為能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。

　　3、脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

　　4、對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過敏原的，如果是對土豆過敏的話，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用土豆。

　　結語：上文已經為大家介紹了土豆的功效，我們現在對土豆應該有了一些了解，喜歡吃土豆的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，人們在吃土豆的時候要知道它的禁忌。