生菜是人們都熟悉的一種綠色蔬菜，它里面含有的營養物質也非常豐富，一些人喜歡在吃烤肉的時候吃生菜，大家知道生菜的具體功效是什么嗎?關于生菜的做法有很多，它可以炒著吃，還能夠做成三明治，吃生菜的禁忌有哪些呢?
1、抗衰老：在生菜里面含有豐富的營養物質，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，這些營養素能夠起到很好的抗氧化作用。大家如果能夠每天吃一些生菜，不但能夠為身體補充需要的營養物質，還能夠讓我們細胞老化的速度變慢，這樣就能夠達到抗衰老的目的。
2、減肥：想要減肥的人，在平時可以常吃生菜，生菜里面含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些營養物質能夠將身體中多余的脂肪消滅掉。生菜里面含有的水分也很足，營養價值高，所以對于想要減肥的人來說，應該要常吃生菜。
3、加強腸胃道功能：生菜里面有多種人體需要的物質，經常進食能夠有效的促進腸胃道的消化功能，這樣就能夠快速的增加腸胃道血液流通的速度。如果大家在平時人們吃了很多的肉制品，那么這個時候吃生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
主料：豆腐皮適量。
輔料：生菜適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根。
調料：豆瓣醬適量、甜面醬適量、花生醬適量、白糖適量。
做法
1、豆皮洗凈后切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干。
