青椒是人們經常會吃的一種食物，它本身有刺激性的氣味，所以不是每個人都能接受，但是它含有的營養物質對人體非常好，大家知道青椒的具體功效嗎?青椒的做法有很多，可以直接炒著吃，還能夠當做配菜，大家知道吃青椒的禁忌有什么嗎?
1、平時適當的吃青椒能清潔血液，在青椒里面含有很多的葉綠素，這種物質到了我們的身體之后能夠很好的抑制對膽固醇的消化吸收，這樣就可以讓血液中的不必要膽固醇快速的溶解病排出體外，這樣就能夠消除血液中的多種多樣內毒素。
2、青椒中的營養物質豐富，常吃能夠很好的預防癌癥。青椒當中含有的辣椒素可以說是一種抗氧化物質，這種物質到了我們的身體中，能夠阻止有關細胞的新陳代謝，這樣就可以終止細胞組織的癌變過程，所以吃青椒可以降低癌癥細胞的發生率
3、發現自己有食欲不好的情況，適當的吃青椒可以增加食欲、幫助消化。青椒里面含有的維生素P，能夠有效的強健毛細血管，這樣就能夠預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒里面含有芬芳辛辣的辣椒素，它可以促進食欲，幫助消化。
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
5、防治壞血病：它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
6、散寒祛濕：一般人都會感覺到，吃了帶有辛辣味的青椒之后會心跳加快、皮膚血管擴張。所以中醫地它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。
青椒的做法
青椒牛百葉
青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料，以蒜等輔料制作而成。
制作步驟
1、青椒洗凈切絲，牛百葉洗凈切粗絲，蒜切末
2、燒一鍋開水，放入牛百葉煮熟，過涼水，撈出瀝干水分
3、起鍋熱油，爆香蒜末，放入青椒絲翻炒
4、加入牛百葉，添加鹽、醬油、糖翻炒至熟
5、出鍋后滴上香油即可
火腿青椒絲
