做法
1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲。
2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身。
3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鐘。
4、加入鹽調味5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味。
清蒸南瓜
原料：南瓜一個
做法
1、將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮(不要削得太厚，會影響口感，且容易碎)。
2、將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
3、將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當撒些白糖。
4、放在蒸蘢上蒸熟即可。
1.南瓜是溫性食品，食用多了會造成體內濕熱，患有氣質中滿者、濕熱氣滯者、腳氣等這些人群在食用南瓜的時候要謹慎。
2.不要長期的食用南瓜，南瓜中富含豐富的胡蘿卜素，人體攝入過量的胡蘿卜素會沉積在角質層當中，時間長了，皮膚會變成黃色。
3.南瓜也是過敏原中的一類，對南瓜過敏的人食用南瓜可能會造成皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等等過敏癥狀，所以對南瓜過敏的人要慎重食用南瓜。
4.南瓜不能和紅薯、羊肉同時食用，南瓜與紅薯都屬于滯氣食物。二者同時使用會導致胃脹的癥狀，南瓜和羊肉屬于熱性食物，會導致便秘。
結語：上文已經為大家介紹了南瓜的功效，大家現在對南瓜應該有了一些了解。南瓜是大家經常會吃到的食物，它里面的物質能夠為人體提供營養物質，并且還可以適當的降低血糖，不過大家在吃南瓜的時候要知道它的禁忌。
