木耳可以說是生活中很常見的一種食用菌，它不但吃起來的口感非常好，本身的營養物質也豐富，那么木耳的功效有哪些呢?大家在很多菜式中都能夠看到木耳的身影，也說明了它的做法有很多。多數的食物都是有禁忌的，食用木耳的禁忌有什么?
木耳的功效有哪些
1.清理腸胃
在木耳里面含有比較多的植物膠原成分，這些物質能夠起到比較強的吸附作用，如果在生活中大家不小心攝入了，身體消化不了的沙子，頭發，金屬屑等異物，適當的吃木耳有著一定的溶化和分解的作用，并且還可以將其排出體外。
2.排出結石
很多人應該不知道，黑木耳能夠預防結石，它當中含有的植物堿對人體比較好，植物堿可以很好的促進人體消化道，泌尿道等等部位分泌物質，然后木耳里面的植物堿就和這些分泌物就能夠一起催化結石，使腎結石或者膽結石排出人體外。
3.排毒和減肥
黑木耳排毒減肥的效果也不錯，它當中有一種叫做多糖體的物質，多糖體可以說是天然的滋補身體的營養物質，并且黑木耳中也含有大量的膳食纖維，在這些物質的作用下，能夠加快腸胃蠕動的速度，讓人體中的毒害物質快速的清除和排出。
4.美容養顏
黑木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量高的食物，能夠預防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤。所有食用黑木耳能夠養顏美容。
5.預防心血管類疾病
黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內血液的黏度，促進血液流通，并且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預防由于血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發的心血管類疾病，例如冠心病，動脈粥樣硬化和高脂血癥。
6.烏發
微量元素銅和鐵與頭發的顏色有一定的關系，銅元素和鐵元素是合成頭發黑色素的重要元素，所以對于缺乏銅元素和鐵元素引起白發癥狀的人可以多食用黑木耳。
淋少許生抽炒鍋
涼拌木耳
在溫水中泡上一小時的木耳，摘下樹根后撕成小片;
