生菜是很常見的食物，從它的名字上就能夠看出來，它是很適合生吃的食物，關于生菜的做法有很多，不管是在沙拉里面，還是在涼菜中都可以看到它的身影。生菜的營養物質也豐富，大家知道常吃生菜的好處有哪些嗎?一些食物不能與生菜同吃，它的禁忌有什么?

　　生菜的好處有哪些

　　1、抗衰老：生菜是一種很有營養的食物，它里面有比較多的胡蘿卜素、維生素等，這些物質都能夠起到比較好的抗衰老效果。如果大家能夠每天吃生菜，可以為身體補充需要的營養物質，也能夠減少細胞老化的速度，這樣能夠起到抗衰老的效果。

　　2、減肥：想要減肥的人，可以將生菜加入自己的飲食當中，生菜中有膳食纖維和維生素C，并且含量都比較高，有這些物質可以幫助身體消除多余的脂肪。生菜里面中含有的水分也很充足，營養物質很高，所以減肥的人，可以常吃生菜哦。

　　3、加強腸胃道功能：腸胃不好的人可以適當的吃生菜，生菜中含有的物質，能夠起到促進腸胃消化的作用，也能夠家督腸胃中血液流動的速度，大家在吃了很多肉類食物后，可以適當的吃生菜，這樣能促進食物消化，也可以加速吸收。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。

　　5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。

　　生菜的做法

　　蠔油生菜

　　材料：生菜、耗油、生抽、五香粉、蒜瓣、生粉

　　步驟

　　(1)生菜一片片葉子掰開，洗凈后瀝干水分;

　　(2)將輔料中的蠔油，生抽，五香粉，生粉，涼水混合攪拌均勻。蒜瓣拍碎;

　　(3)鍋中放入足量的水，大火燒開后，加入生菜燙軟后立馬撈出。;

　　(4)生菜撈出瀝干水分擺盤;

　　(5)另起油鍋，爆香蒜瓣;

　　(6)之后加入混合好的調料，燒至冒泡即可;

　　(7)將蠔油調料汁澆在生菜上即可。