黃瓜大家應該不陌生，它是很常見的一種蔬菜，吃起來口感清爽，味道也比較甜，所以深受人們的喜愛，那么常吃黃瓜的人知道它的功效有什么嗎?黃瓜的做法有很多，它能夠直接吃，一些人也喜歡用它拌涼菜，一些食物不適合與黃瓜同吃，它的禁忌有哪些?
1、美容駐顏
經常吃黃瓜可以起到美容養顏的效果，主要是它當中含有豐富的維C，維C這個物質到了身體中可以很好的抑制黑色素的形成，起到一定的美白效果。如果堅持吃黃瓜，對我們的皮膚有好處，它可以減少皺紋出現，也能夠起到比較好的美容駐顏作用。
2、減肥
很多人應該不知道黃瓜可以減肥，主要是因為黃瓜中有一種叫做丙醇二酸的物質，這個物質到了身體中，可以起到抑制糖類轉化為脂肪，這樣就能夠減肥了，所以對于想要減肥的人來說，要在平時多吃一點黃瓜。
3、健腦安神
黃瓜是一種很有營養的蔬菜，它里面有豐富的維生素B1，這個物質對我們的身體比較重要，它可以在一定程度上完善和提高神經系統功能，有比較好的健腦安神效果。常吃黃瓜也可以緩解郁躁、煩悶不安等多種不良的情緒，對于輕微失眠有改善作用。
4、加快新陳代謝，排毒清腸
黃瓜中含有大量的鉀，鉀可以加速血液循環，排出體內多余鹽分，加速人體新陳代謝的速率。并且黃瓜中的纖維素可以有效加快腸胃蠕動，減少代謝廢物和毒素在人體內停留的時間，具有很好的排毒清腸效果。
5、防治酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物質成分，可以有效減輕肝臟病人的一些癥狀，防止病情惡化。黃瓜中的這些成分提取物，在防治酒精中毒方面有很好的效果，可以用來作為酒精性肝硬化患者的輔助治療。
6、預防癌癥
黃瓜中的苦味素和葫蘆素C，可以有效抑制腫瘤的形成，吃黃瓜可以預防癌癥。
7、清火泄熱，利尿消腫
黃瓜性質寒涼，吃黃瓜可以有效祛除體內熱毒，尤其在治療內火虛妄導致的一些身體不適等癥狀，清火泄熱的效果十分顯著。此外，黃瓜還能利尿消腫，有水腫的朋友可以多吃點黃瓜。
黃瓜的做法
爆鹽黃瓜
食材
黃瓜、胡蘿卜、杭椒、大蒜頭、生抽、香醋、糖
