菠菜是大家經常會看到的一種蔬菜，它看起來只是比較普通的綠葉蔬菜，但是味道是很鮮美的，常吃菠菜的人知道它的好處有什么嗎?菠菜的做法有很多，它可以做成主食，也可以煮湯喝。一些食物不適合與菠菜同吃，它的禁忌有什么?
1、清潔皮膚、抗衰老
常吃菠菜可以清潔皮膚，主要是菠菜中的提取物可以起到促進培養細胞增殖的效果，這樣能夠抗衰老，也可以讓皮膚更加有活力，在民間一些人會將菠菜搗爛取汁，然后每周都用其洗臉數次，連續使用一段時間，就能夠起到清潔皮膚毛孔的作用。
2、促進生長發育、增強抗病能力
菠菜是一種很有營養的蔬菜，它里面有人體需要的胡蘿卜素，這個物質到了身體中，會轉變成維生素A，維生素A這個物質對我們的視力是非常好的，也可以保持上皮細胞的健康，所以適當的吃菠菜，可以預防傳染病的能力，還可以促進生長發育。
3、保障營養、增進健康
在菠菜中有人體需要的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質，也含有一些鐵、維生素E等物質，這些物質可以為身體補充營養，為人體提供充足的能量，菠菜中含有的鐵質，到了身體中，對于預防缺鐵性貧血有一定的效果。
4、通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
5、促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
菠菜的做法
菠菜煎餅
用料
面粉50克、菠菜1小把、雞蛋1個
做法
1、菠菜洗凈，用沸水焯燙后撈出晾涼
2、擠去水分，切碎
