菠菜可以說是一年四季都會(huì)吃的蔬菜，菠菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也被人們稱為“維生素寶庫(kù)”，那么常吃菠菜的人，知道它的好處有什么嗎?關(guān)于菠菜的做法有很多，它可以炒著吃，也能夠煲湯喝。一些食物不適合與菠菜同吃，它的禁忌有哪些呢?

　　菠菜的好處

　　1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡

　　菠菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有比較豐富的植物粗纖維，這些物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)作用，能夠起到利于排便的效果，常吃菠菜也可以促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。如果大家出現(xiàn)了痔瘡、慢性胰腺炎、便秘，那么吃菠菜也能夠起到輔助改善的效果。

　　2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力

　　在菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素到了我們的身體中，會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素A，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中，能夠起到維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞健康的效果，如果大家可以堅(jiān)持吃菠菜，能有效的預(yù)防傳染病的能力，還能促進(jìn)兒童成長(zhǎng)發(fā)育。

　　3.保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康

　　菠菜里面含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，也有人體需要的鐵、維生素E、蕓香貳等物質(zhì)，這些物質(zhì)到了我們的身體中，可以為提供人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);它當(dāng)中含鐵質(zhì)物質(zhì)是比較多的人，所以如果大家能夠常吃菠菜，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老

　　菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　5.潔皮膚，抗衰老

　　菠菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每周用來洗臉的做法，連續(xù)使用一段時(shí)間，會(huì)發(fā)現(xiàn)我們的皮膚毛孔干凈了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達(dá)到保持皮膚光潔的功效。

　　菠菜的做法

　　涼拌菠菜粉絲

　　菠菜，在焯水之后，質(zhì)地變得更為鮮嫩也更易入味，與粉絲搭配在一起，一綠一白，顏色一看就很清爽誘人，再拌一些調(diào)味料，每一口都特別開胃下飯。

　　具體制作方法

　　第一步：準(zhǔn)備食材。菠菜1小把、干粉絲1把。

　　第二步：把粉絲提前泡軟。

　　第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然后倒入幾滴油，然后把菠菜放入鍋中焯30秒，焯好水后迅速撈出放入涼水中。(焯菠菜時(shí)放一點(diǎn)食用油，可以讓焯好的蔬菜顏色更加翠綠。)