冬瓜是大家經常會吃的一種蔬菜，它吃起來的口感很好，味道也非常美味，所以很多人都喜歡，那么常吃冬瓜的人知道它的功效是什么嗎?冬瓜的做法有很多，它能夠炒著吃，也可以在煲湯的時候加入一點，一些食物不適合與冬瓜同吃，它的禁忌有哪些?
1、減肥降脂：有一些研究顯示，冬瓜中有丙醇二酸。這個物質到了身體中會抑制糖類轉化為脂肪，常吃就能夠防止脂肪堆積，也可以將體內多余的脂肪慢慢消耗掉，這樣就能夠起到減肥的效果，冬瓜中有葫蘆巴堿物質，它可以促進體內的新陳代謝。
2、美容養顏：很多人應該不知道，冬瓜有很好的美容效果，主要是它的籽中含有油酸，這個物質可以有效的抑制體內黑色素沉積的活性，它也是比較好的潤膚美容成分，常吃冬瓜對我們的皮膚有好處，能夠起到美容養顏的作用。
3、降血糖：冬瓜是很有營養的蔬菜，它里面含有的膳食纖維很高，在每100g的冬瓜中，就有膳食纖維約0.9g。膳食纖維對改善血糖有一定的效果，人體中的血糖指數與食物中的纖維含量成負相關。經常吃膳食纖維還可以降低體內膽固醇。
4、排除致癌物質：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
5、降血壓，利尿消腫：由于冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
6、保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。
冬瓜的做法
豆豉煎蒸冬瓜
食材
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈后，切成冬瓜片，然后在冬瓜兩面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁;
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出;
4、鍋里留底油，炒香豆豉;
