銀耳是大家經常會吃的一種食物，一直都有菌中之冠的稱呼，關于銀耳的做法有很多，它可以涼拌吃，也經常被人們用來煲湯飲用，美味非常好，喜歡吃銀耳的人，知道它的好處有哪些嗎?一些人不適合吃銀耳，吃什么食物好?
1、提升免疫力，在銀耳中有豐富的硒，硒元素到了身體中，能起到預防癌癥的作用，銀耳中含有比較多的酸性益多糖，這些物質不但能保護肝臟，還可以有效的增強人體的免疫力，對身體的健康有很好的幫助。
2、美容和減肥，愛美的人在生活中可以常吃銀耳，在銀耳中有比較多的膳食纖維，這些物質能起到減輕體重和促進脂肪排出的作用。銀耳中也有豐富的天然植物膠，它可以起到美化和滋養面部的作用，食用能起到美容的作用。
3、調節身體，經常吃銀耳是可以解毒的，它當中的營養物質能起到保護肝臟功能的效果。在生活中大家出現了肺熱咳嗽和干咳等癥狀，吃一點銀耳會給我們的呼吸系統帶來很多好處，一旦出現了慢性支氣管炎等疾病，也可以常吃銀耳。
銀耳的吃法
銀耳炒雞塊
銀耳炒雞塊主要以銀耳、雞肉、青椒等為材料制作而成。
制作步驟
1、銀耳泡發洗凈，撕成小塊，雞肉洗凈切塊，蔥切段，蒜切末，姜切片，青椒切絲
2、把雞肉放入開水中焯水，撈出備用
3、將雞肉用鹽、料酒、醬油、淀粉腌制30分鐘
4、鍋中燒水，放入銀耳焯水，撈出備用
5、炒鍋燒熱倒油，蔥段、蒜末、姜片爆香
6、放入銀耳、雞肉塊翻炒均勻
7、加入青椒絲繼續翻炒
8、鍋里添加適量溫開水，添加鹽、雞精、老抽，蓋上鍋蓋燜煮至熟
金針銀耳燉雞湯
金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針、枸杞等為材料制作而成。
制作步驟
