冬瓜是一種很常見的蔬菜，它是在我國各地都有種植。冬瓜吃起來的味道很好，所以深受人們的喜歡，常吃冬瓜的人知道它的好處有什么嗎?冬瓜的做法有很多，它可以炒著吃，煲湯也很美味，食物都有禁忌，冬瓜的禁忌有哪些?
1、有助預防冠心病
經常吃冬瓜能預防冠心病，主要是它當中有比較多的蛋白質，脂肪，脲酶等多種營養物質。冬瓜中的脂肪主要就是不飽和脂肪酸，它里面主要的成分是亞油酸，這種物質能降低人體中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、養顏護發
愛美的人平時可以多吃冬瓜，在冬瓜中有葫蘆巴堿，它主要存在于冬瓜瓤中，這種物質能促進人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪，堅持吃冬瓜能起到減肥的作用。冬瓜核中含有油酸，能起到抑制黑色素沉積的作用。
3、減肥排便
冬瓜可以說是不含脂肪的蔬果，被稱為"減肥瓜"。在冬瓜中有比較多的丙醇二酸，對防止人體發胖，也能起到塑造形體的作用。冬瓜中的B族維生素能很好的加速糖類、淀粉轉化為熱能，所以吃冬瓜能減少體內脂肪，有利于減肥。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
冬瓜的做法
豆豉煎蒸冬瓜
食材
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈后，切成冬瓜片，然后在冬瓜兩面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁;
