杏鮑菇是現在經常能看到的一種食物，它在30世紀的時候才出現在中國，不過因為味道好，非常受歡迎，喜歡杏鮑菇的人，知道它的好處嗎?杏鮑菇的做法有很多，不管是炒著吃，還是涼拌吃都美味，一些人不適合吃杏鮑菇，它的禁忌有什么?
1.助消化
杏鮑菇中的營養物質豐富，在這其中有一種叫做過寡糖的物質，它到了身體中與腸胃的雙歧桿菌共同作用，能促進食物的消化和吸收，能很好的預防和減少便秘癥狀，還有杏鮑菇中有比較多的膳食纖維，膳食纖維能促進腸胃的蠕動，促進排便。
2.提高免疫能力
身體中免疫力的提高，是需要蛋白質參與的。在食物營養成分上看，在杏鮑菇中蛋白質含量比較高。從養生方面看，杏鮑菇的蛋白質含量高，且低脂肪，所以一點對身體有好處，能提高免疫力，所以大家可以經常吃杏鮑菇。
3.開胃
很多人因為各種原因，腸胃消化能力會比較差，不利于食物大的消化。生活中可以經常吃杏鮑菇，杏鮑菇存在一種特殊的香味，能起到開胃的效果，如果大家有消化不良和食欲不振的癥狀，可以多吃一點杏鮑菇。
4.降脂減壓
杏鮑菇中含有粗纖維以及其他人體所需要的微量元素，這些微量元素能夠促進人體對于脂類物質的分解，有利于人體對于高血壓以及心血管疾病的預防。杏鮑菇對于腫瘤的抑制也是有一定效果的。
5.養顏功效
杏鮑菇中的膳食纖維，有利于人體中毒素的排出，對于女性來說，身體內部毒素的排出，對于改善肌膚狀況，還是有幫助的。毒素的排除也能夠幫助改善女性的肌膚狀況，讓女性的肌膚更加有光澤和健康。
杏鮑菇的做法
蠔油杏鮑菇片
食材：杏鮑菇、青椒、大蒜、蠔油、鹽、油。
做法
第一步：杏鮑菇清洗干凈后切成片，青椒去籽去蒂清洗干凈切片，大蒜去皮切片。
第二步：鍋內放入清水煮沸，放入杏鮑菇片焯煮至變軟變嫩后，撈出瀝干水分。
