香菇是常見的一種菌類食物，它吃起來的味道很好，本身含有的營養物質也豐富，常吃香菇的人，知道它的好處有哪些嗎?香菇的做法有很多，除了炒著吃，還可以做成主食。一些人不適合吃香菇，香菇的禁忌有什么?
一、提高免疫能力
香菇是一種真菌植物，在香菇中存在很多能抗菌消炎的物質，身體比較虛弱的人，多吃香蕉能幫助預防疾病，也能消除身體中一些有害物質和致病病因，提高人體的免疫力，堅持吃香菇，能讓身體更健康。
二、延緩衰老
女性朋友都非常關注衰老這個話題，它是正常的一個生理過程，可以通過各種方法來延緩機體的衰老。大家在平時可以通過吃香菇延緩身體衰老，它當中有比較豐富的抗氧化物質，多吃香菇能達到預防衰老的作用。
三、抗病
很快多人都害怕疾病到來，不過現在人們患有疾病的幾率一直在增加，想要減少疾病出現，大家要提高機體的免疫力，生活中大家可以通過吃香菇，起到提高身體免疫力的作用，能預防疾病。
四、促進骨骼生長
香菇含有鈣鐵和核黃素，可以使皮膚紅潤有彈性。 另外，香菇中的活性成分麥角甾醇，在陽光下可轉化為維生素D，有助于身體合成鈣和調節磷的代謝，起到促進骨骼生長的作用。所以，香菇也是預防軟骨癥和佝僂病的重要食品。
香菇的做法
香菇素食小炒
材料：白菜、香菇、胡蘿卜
輔料：紅辣椒、小蔥、大蒜
調料：食鹽、胡椒粉、生抽
做法
1.先把香菇清洗干凈，切除根部再切塊，白菜撕成較大的菜葉，胡蘿卜切菱形片，大蒜切片，辣椒切段，小蔥切段
2.鍋內燒一鍋開水，下香菇和白菜焯水1分鐘后控水撈出
3.另起鍋加適量植物油，下蔥蒜和辣椒炒出香味
4.接著放入胡蘿卜翻炒一下，加入香菇和白菜翻炒均勻
5.接著加入胡椒粉1克，加入生抽5克，加入食鹽2克調味，翻炒均勻即可出鍋
