香菜是常見的蔬菜，也是不能缺少的調味料，在菜中加入香菜會讓食物更加美味，大家知道香菜的好處有什么嗎?香菜的做法有很多，不管是涼拌吃，還是炒著吃都很美味，一些人不適合吃香菜，它的禁忌有哪些?
香菜的好處
第一，香菜能起到開胃醒脾的作用，主要是香菜中有很多揮發油，這個物質可以說是開胃醒脾的小能手，如果在平時發現自己的胃不太舒服，可以適當的吃香菜的，也能起到一定的緩解效果。
第二，香菜可治胃寒痛。要知道香菜本身性溫味甘，如果大家有胃寒和胃痛的癥狀，是可以通過吃香菜緩解癥狀的，它可以說是很好的改善胃痛的食物，所以一旦出現了胃寒胃痛的情況，要多吃香菜哦。
第三，香菜中的營養物質非常豐富，它對于促進身體發育有一定的效果，主要是在香菜中有比較多的維生素C，正常人只有食用7～10克香菜葉，就可以滿足人體對于維生素C的需求，大家可以常吃。
第四，提味。做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時加上香菜可提味。
第五，促進血液循環。香菜還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的癥狀。這是因為中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適于寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
香菜的做法
香菜拌木耳
食材準備：木耳、香菜、洋蔥、熟芝麻、調味品
制作步驟
1、木耳提前半天用涼水浸泡，泡發后清洗干凈備用。
2、洋蔥去外皮，泡好的木耳焯水，去掉根蒂并擠干水份。
3、洋蔥切薄片，香菜切碎備用。
4、將洋蔥及木耳放入容器中，加香菜、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽匙、糖及香油拌勻，撒上白芝麻即可。
