營養價值

　　大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。

　　大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對于動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。

　　大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質相結合，容易被人體消化吸收;鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血病，缺碘的人會得甲狀腺腫大癥;微量元素鉬可以抑制產生癌癥的致癌物質。

　　上文我們介紹了糖尿病這種疾病和飲食有非常大的關系，我們建議糖尿病患者以及糖尿病患者的家人要掌握一些糖尿病的飲食知識，知道什么適合糖尿病患者，上文提到的黃豆含有豐富的植物蛋白，黃豆能降低我們的膽固醇，所以非常適合糖尿病患者食用。

　　高血壓患者吃黃豆的好處

　　黃豆是我們生活中比較常見的一種食物，它含有很多的蛋白質。維生素以及氨基酸等，對于預防高血壓等疾病是有幫助的，所以高血壓患者在生活中是可以適當的食用一些黃豆的。黃豆在生活中可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，高血壓患者可以根據自己喜歡的口味去制作黃豆來食用。

　　黃豆一般在生活中是磨成豆漿來食用的，經常是用來搭配一些面包充當早餐食用。黃豆的營養價值是比較高的，它含有的營養成分對于降低血壓是有很大療效的，希望你們在生活中可以好好去了解一下。

　　黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品，所以高血壓患者是可以吃黃豆的，有利于身體健康。

　　黃豆苷用于高血壓及癥狀性高血壓;冠心病;心絞痛;心肌梗塞;腦血栓;心率失常;眩暈癥;突發性耳聾;婦女更年期綜合癥等。可以和其他藥物同服,沒沖突和不利影響,可以降低因藥物產生的副作用。

　　黃豆含有豐富的營養價值，有些成分對降壓有很好的療效，但伴隨黃豆中的有些成分對繼發性高血壓，即高血壓腎病的傷害并不小。血壓腎病病人應慎食黃豆。高血壓腎病病人由于腎臟功能損害，鉀元素不輕易排出體外，此時如果再吃黃豆，很輕易引發高鉀血癥，發生乳房悶、心慌、心律變態等狀況，重癥者甚至會發生猝死。

　　豆中的蛋白質和豆固酸還能顯著改善和降低體內的血脂和膽固醇，黃豆中的不飽和脂肪酸和大豆磷脂等成分，對于保持血管彈性和防預脂肪肝產生也具有很好的作用。這對于高血壓病人來說，都是很重要的。但是，黃豆雖具有豐富的營養價值，也并非人人都相宜食用。

　　關于高血壓能吃黃豆這個說法，相信你們現在應該都知道高血壓患者不僅可以食用黃豆，而且黃豆還能夠為患者提供一些必要的營養物質以及控制高血壓。對于黃豆這種常見的食材，高血壓患者在生活中是不可以適當的吃一些的。