為什么鷹嘴豆被稱為“長壽豆”

　　我國新疆和田地區是國際公認的世界四大長壽地區之一。

　　維族人的日常飲食中，通常以牛羊肉，奶制品，高糖瓜果為主，如此高脂肪高蛋白高熱量的食物攝入，當地卻很少有人患糖尿病和心腦血管疾病。

　　聯合國衛生組織科考后發現，因為在他們的主食----手抓飯里，摻有食物鷹嘴豆，正是鷹嘴豆起了平衡膳食的關健作用，讓他們遠離糖尿病及“三高癥”。

　　此外，當地人除壽命極長外，他們的生育能力也極強，當地男性70、80歲依舊可以生兒育女，這與特殊環境下生長的鷹嘴豆具有很強的能量素，可以充分補充人體肌能有關。因此在當地鷹嘴豆也被稱為“長壽豆”。

　　醫學專家和食品專家對鷹嘴豆在營養物質的全面性、生物值及其消化吸收方面，認為鷹嘴豆均大大優于其它豆類，給予極高評價。

　　孕婦吃鷹嘴豆的好處

　　鷹嘴豆是蔬菜的一種，雖然在中國其實吃鷹嘴豆的人是比較少的，但是它的營養價值和保健功效都可以幫助我們更好地保健身體。

　　含有豐富的蛋白和多種氨基酸、維生素，尤其是磨成粉之后的鷹嘴豆，更適合老年人和小孩子食用，利于消化和影響的吸收，那么孕婦能夠吃鷹嘴豆嗎?

　　鷹嘴豆現在已經被很多人為養身保健的美味食物，不僅僅可以作為飯做上的食物，還可以通過加工之后以不同的而形式被我們食用。即使是在懷孕時期的女性，同樣可以放心食用。

　　鷹嘴豆是比較好的食材，浸泡10小時以上 可以打豆漿或者煮粥都很好。這是一種古老的豆子在中國主要是新疆有種植也叫雞頭豆，國外叫埃及豆。

　　含大量多達18種人體必須氨基酸和多種礦物質，而且營養高出燕麥的2倍多。 女人常吃可以延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合癥狀等。