黑米簡單地來說就是黑色的米了，從狹義的方面來看朋友們的確是可以將黑米簡單地理解黑色的米，雖然說黑米的理解是比較簡單的但黑米的養生價值是非常高的，黑米可以說是被現在的人們發現的具養生價值的食物之一，而且黑米的養生價值比起朋友們普通吃的白米的養生價值是要高的多，很多朋友們可能對于黑米的如此高的養生價值并沒有一個全面系統的了解過程，接下來就和朋友們一起來看看黑米養生的具體功效體現的方面!

　　首先就是針對老年朋友們來說可以多吃一些黑米來保健養生，是可以有效的起到延年益壽的作用。

　　對于這個說法主要是針對于黑米中的各種養生的營養元素來共同決定的，在現在的社會生活中很多老年朋友們都非常容易患上各種心腦血管的疾病，而黑米中的物質是可以幫助預防朋友們的動脈硬化，預防動脈的硬化就可以幫助老年朋友們預防各類疾病了，從而就可以達到延年益壽的作用了，因此老年朋友們可以多吃些黑米!

　　接下來就是之前有提到的黑米的養生價值要比白米要高，白米中的營養元素主要就是含有糖類，幫助朋友們補充的是能量，而對于黑米比普通的大白米的營養元素都要高的主要是因為黑米中還含有豐富的維生素C，豐富的維生素C是其他的米中不能比的!

　　后就是朋友們需要注意的黑米的養生功效比較好，但是朋友們一定要學會挑選優良的黑米才能夠達到更好的養生目的，而優良的黑米一定是均勻的，沒有摻入其他的碎米，顆粒都是非常飽滿的!

　　黑米怎么吃更有營養

　　提起黑米，大家太熟悉不過了;然而在我們生活中，經常食用黑米的并不多。其實黑米有很高的營養價值，號稱食物中的“黑珍珠”，黑米中含有的錳、鋅、銅等礦物質是大米高1—3倍;還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等營養成分。

　　黑米中的花青素類物質可抗衰老、促進血液循環、能緩解痛風引起的關節炎等不適癥狀，是適合痛風患者食用的佳品之一。

　　不過黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故食用黑米前，應浸泡一段時間，既能避免影響消化，又可以充分利用黑米的營養成分。

　　常用黑米五大食療方滋陰補腎

　　黑米因外皮烏黑而得名，又稱補血糯米、貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米含有淀粉、蛋白質、脂肪、多種維生素，又含鈣、磷、鎂、鐵、鋅、鉬、硒等多種礦物質和微量元素。