薏米如何挑選

　　看

　　觀其米,要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養也高。好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。

　　搓

　　捻摸薏，質地堅韌、細膩滑潤，兩手搓米，會散發出宜人的米香.把薏米放在手里搓一下，加香精的米仁手上會留有濃郁的香味,米上的味道淺。

　　聞

　　聞其米無任何怪味、異味，煮熟薏米更是滿室飄香。

　　品

　　薏米筋糯宜口、香味馥郁、糯軟、粘香、細膩，具有“糯、甘、稠”的特有品質這是假冒薏米所無法比擬的。上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。

　　薏米如何儲存

　　1.薏仁粉里的油脂類成分容易被氧化，就是俗話所說的“哈了”，打成粉后與空氣接觸面積增大，更容易氧化和吸潮霉變，所以一定要密閉保存，不管你放在哪里，好是放入有螺旋口蓋的玻璃瓶中密閉，放在溫度低的地方，裝瓶的時候好連塑料袋一起放，這樣取用方便些;把每次吃雪餅或仙貝時包裝袋里的石灰干燥包保留下來放在瓶子里，可以防潮和吸味。

　　2、每次不要買多了，買一個星期的用量就不用擔心保存的問題了。如果已經買了，建議你把它們按三到五天的用量分成小包，每次拿一包放在冷藏室內隨時取用，余下的加雙層塑料袋放在冷凍室里，需要的時候先拿到冷藏室里升溫再用，升溫的時候先不要打開袋口，免得粉面吸潮。這種方法就不要求非用玻璃瓶了，當然空間夠大用了更好。

　　薏米存放時間

　　通常薏米只要先干燥化處理，脫水或者磨成粉末，在然后放入冷藏庫的話是可以放很長時間的。但是如果你想放的時間比較久的話好是隔一段時間拿出來曬曬太陽就好了!

　　薏米可以去濕，下火，去痘。因為薏仁不但可以抹去你的斑點及青春痘使你苗條又健康，更是治療多項疾病及抗癌的高手。本網站將為你介紹薏仁的由來及各種神奇妙用作法：簡單的，是將炒過的薏仁當作茶泡來喝，或是將炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。

　　結語：薏米是一種非常好的食物，它的功效以及作用是非常多的，可以為我們提人體必要的營養物質以及元素，還可以起到美容、抗衰老、抗癌等等的作用。而本文就為大家介紹了相關的知識以及薏米的一些食用的方法，大家可以試試喲!