黑豆戚風蛋糕
材料
熱水85公克，抹茶粉10公克，沙拉油90公克，低筋面粉100公克，泡打粉2公克，鹽2公克，蛋黃138公克，蛋白275公克，細砂糖150公克，黑豆75公克。
做法
1、將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然后加入沙拉油拌勻。
2、作法1中再加入過篩后的低筋面粉、泡打粉、鹽拌勻后，再將蛋黃加入拌勻。
3、將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，并用中速打至呈光澤狀干性發泡即可。
4、從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合后，再將剩余的蛋白加入并用刮刀拌勻，后加入切碎的黑豆拌勻。
5、取一個干凈的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入并用刮板抹平后放入烤箱，以上火190°C╱下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6、將蛋糕體抹上白奶油霜后，藉由桿面棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型后，表面再涂滿奶油霜并均勻沾上巧克力餅干屑即可。
黑豆沙奶昔
材料
黑豆，三花淡奶，蜂蜜。
做法
1、黑豆用少量水浸泡一晚。
2、泡好的黑豆放在高壓鍋中隔水蒸20分鐘。
3、讓高壓鍋自動消氣后取出黑豆。
4、黑豆加適量涼白開和蜂蜜，用食品攪拌機攪打成黑豆沙。
5、澆上三花淡奶。冷藏后吃，口味更好。
結語：經過小編的介紹，大家是不是已經學會如何制作黑豆美食了呢?黑豆營養豐富，尤其是黑豆中的活性物質，具有很好的養生作用。是老人孩子日常滋補的極佳選擇。如果本小編的介紹對您有所幫助，那就請您感覺試試吧。
