可能大家認(rèn)為紅豆和赤小豆是一種豆類，其實(shí)不是的。它們倆只是顏色都是深紅色，其他區(qū)別還是很大的。它們的形狀不同，且營養(yǎng)價值不同，下面就為大家介紹有關(guān)于它們兩者間的區(qū)別。

　　兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長的，稍扁。

　　煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。

　　紅豆， 又叫紅飯豆， 個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子， 有祛濕作用。

　　赤小豆， 個頭較小， 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

　　所以大家一定要知道區(qū)分，別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。

　　赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營養(yǎng)豐富的小干豆。

　　營養(yǎng)價值與作用

　　在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。

　　此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。

　　赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。

　　而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。

　　赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。

　　另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。

　　赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。

　　在本地市場，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的干豆。

　　赤小豆呈細(xì)長形，顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

　　向幾名中醫(yī)師查詢，他們說，赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同。

　　同屬豆科植物，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。