三、黑豆

　　既然說到要常駐年輕，趕走衰老，那么黑豆就必須榜上有名。黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。那么黑豆究竟是如何幫助我們永葆年輕的呢?

　　1、黑豆可以烏發

　　很多人由于工作繁忙，加上壓力大，導致一些人明明正值青壯年，卻已經滿頭白發，這種現象也被稱作是“少白頭”。即使外貌再出眾，頂著這樣一頭花白頭發，看上去也是未老先衰，所以直觀上來說，白頭發成了一個人衰老的標志。

　　提到烏發，我們想到的就是黑芝麻，的確，黑芝麻的烏發效果是出了名的，但是自古以來，醫學家就給黑豆奉上“烏發娘子”的美譽，可以想象，黑豆的烏發效果是多么好。

　　更重要的是，黑豆不論是內服還是外用，其烏發效果都非常出色，《本草綱目拾遺》中指出，黑豆“能益精補髓，壯力潤肌，發白后黑，久則轉老為少”，足以看出黑豆的烏發效果多么出色，古人經常會將黑豆研磨后沖泡成稠膏狀抹在頭發上，是一種純天然的染發劑。

　　而如果將黑豆和何首烏一同食用，烏發效果更加出色!

　　2、消除氧自由基

　　黑豆除了烏發外，還可以幫助消除體內的氧自由基。

　　這是因為黑豆中含有豐富的維生素E，是一種很好的抗氧化劑，有效消除體內的氧自由基，而我們衰老的主要根源就在于體內的氧自由基較多，導致我們的機體被氧化，從而衰老。

　　定期食用黑豆就可以有效消除體內的氧自由基，這樣就可以消除臉上的皺紋，皮膚不僅會變好，整個人也將變得年輕。而在古代，很多文獻著作中都詳細記載了黑豆美容抗衰老的功效。

　　3、補血補腎

　　對于女人來說，補血是很重要的，而對于男人來說，補腎則是一個男人的頭等大事，那么有沒有哪種食物可以兩者兼顧呢?這個答案就是黑豆。

　　人體之所以會貧血，一方面是因為血量的流失，另一方面就是血液中鐵調素過低導致的。

　　鐵調素是由肝臟產生的一種調節分子，是調節人體鐵穩態和鐵代謝的關鍵物質。鐵調素過度活躍會令血液中含鐵量過度下降，進而限制紅細胞的合成，是造成貧血的原因之一。

　　而研究發現，黑豆皮中，含有提高人體鐵調素的成分，提高身體對鐵元素的吸收，所以黑豆連皮吃的話，可以有效改善貧血癥狀。

　　而黑豆之所以補腎，主要是因為黑豆的外形顏色所致。

　　通常古人認為黑色的食物可以有效增強體力和精力，黑色入腎，所以黑豆可以強化腎功能，提高腎臟的造血和排毒功能，從而達到補腎的效果，而腎臟的強健，作用在外表上，就會使人們精神出眾，身形強健。

　　結語：豆類食物是我們生活中不可或缺的食材，而這三種豆在我們的生活中經常會看到，我們也會經常食用，可是很少有人知道這三種豆可以幫助我們強健身體，延緩衰老，所以我們在以后的飲食中可以適當添加這三種豆子，為我們保持年輕做出貢獻。