蠶豆又稱胡豆、南豆、佛豆。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。大家一般都是怎么做蠶豆吃的呢?接下來小編就為大家介紹一下蠶豆的功效與其作用，和蠶豆的營養(yǎng)價值。大家不知道的哦。請看下文吧。
一、利濕消腫功效
蠶豆具有利濕消腫的功效。其性味甘平，能益氣健脾，利濕消腫，蠶豆能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，所以特別適合脾虛腹瀉者食用。
二、健脾作用
蠶豆具有健脾的功效。蠶豆對于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥具有一定的食療效果。
三、補中益氣
常吃蠶豆可以補中益氣，很適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
四、清熱利濕
蠶豆具有清熱利濕的作用。蠶豆味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒，對于上火的人群來說是非常不錯的選擇。
五、健腦作用
蠶豆具有補腦健腦的作用。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。所以對于經(jīng)常用腦的工作者及學(xué)習(xí)期的青少年食用蠶豆對大腦有一定的幫助。
六、促進骨骼生長
蠶豆中的鈣有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。使用蠶豆對兒童長個子有一定的幫助。
七、降低膽固醇
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
八、解毒功能
蠶豆具有解毒的功能，蠶豆能增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
九、降壓效果
