3、燉湯
可按每只雞配10～15克皂角仁，淘凈，直接與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通。
4、泡飲
取15～20皂皂角仁，淘凈，放入八磅保溫壺里，注入剛燒開的開水，6小時后即可加糖食用。
1、用冷水發泡的優缺點
優點為維生素損失小、營養成分流失小、口感好但是缺點為速度慢。
2、用熱水發泡的優缺點
優點為速度快;缺點為損失維生素，特別是維c，營養成分流失，口感不好，比如銀耳，熱水泡的，口感不脆。因此在選擇用冷水或者熱水發泡的時候，要根據實際情況選擇：如果時間充足，就用冷水;如果時間不是很充足，就用溫水;如果時間太不充足，就用熱水。
皂角米煮多少時間才好
皂角米泡發8小時，隔水燉煮1小時。不過具體情況，還得具體分析，看鍋和火候，還有皂角米的份量。
結語：皂角米的食用價值是非常豐富的，生活中，將皂角米煮粥、清燉或者是燉湯等，都是非常不錯的選擇。但是在食用皂角米之前是需要泡發的，用冷水泡或者熱水泡都是可以的，但是使用冷水泡更加好一些，但就是要等待的時間較長。
