3、把降溫后的黑芝麻放在干凈的保鮮袋中，扎好口，再用搟面杖來回搟，要把它壓碎，取出以后放入少量精鹽，調勻以后就是自制的芝麻鹽，平時吃面或者吃饅頭時都能搭配適量芝麻鹽來食用味道特別好。
黑芝麻煮粥
用黑芝麻煮粥，也是它常見的營養吃法，平時用黑芝麻煮粥的時候，可以把50塊黑芝麻淘洗干凈，再準備適量的大米和紅棗以及黑米，把它們全部淘洗干凈以后放入鍋中，加入適量核桃仁和清水，一起煮制成粥，煮好以后取出食用味道特別好，而且這種黑芝麻粥還能補益氣血緩解體虛。
芝麻有黑、白之分，黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏須發的功效，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高;維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%;就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益。
芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由于維生素E含量高，具抗氧化作用，經常食用能清除自由基，延緩衰老。
結語：黑芝麻做出的食物味道是非常香的，而且具有很多的好處，有著很好的保健作用，而且黑芝麻要比白芝麻的營養要更好一些，黑芝麻的吃法又有很多，可以直接吃，也可以當做菜式的裝飾品。
