花生是常見的一種食物，飲食香醇可口被人們喜歡，它具有極高的營養(yǎng)價值，吃了對我們身體有很多好處。生活中花生的做法有很多，做出的菜式都比較美味，不過食用花生是有一些禁忌的，大家知道嗎?下面就一起了解一下花生吧。
1、抗衰老、提高記憶力。花生中含有人體需要的鋅元素，這個物質(zhì)可以刺激人體的腦細胞，從而保護我們的大腦進行發(fā)育，這不僅能提高記憶力，還能幫助我們延緩大腦的衰老，讓我們大腦能更年輕，經(jīng)常吃花生可以預(yù)防老年癡呆。
2、美容養(yǎng)顏?；ㄉ泻斜容^高的維生素，它含有的維生素E和維生素C很多，這兩種維生素都是很好的抗氧化劑。所以在平時多吃花生可以幫助我們護理皮膚，讓皮膚變得細膩，這樣就可以做到美容的效果了。
3、養(yǎng)發(fā)。花生中含有的維生素對我們的毛囊有很好的作用，它能幫助我們提供頭發(fā)生長的需要物質(zhì)。多吃花生不僅能使頭發(fā)黑亮順滑，還能讓我們的頭發(fā)和頭皮更緊密，這樣就可以減少脫發(fā)的出現(xiàn)了，所以頭發(fā)不是很好的朋友應(yīng)該在平時多吃花生。
4、促進生長發(fā)育?；ㄉ泻胸S富的易于吸收的鈣質(zhì)，青少年多吃花生，能促進骨骼發(fā)育，而老人多吃花生，則能阻擋骨質(zhì)疏松。
5、降低膽固醇?；ㄉ械膩営退崮軌蚴谷梭w中的膽固醇分解成膽汁，然后排除體外。因此，多吃花生對降低膽固醇很有幫助，高膽固醇的人可以適當多吃花生。
6、抗抑郁。花生中含有一些化合物是調(diào)節(jié)情緒的重要物質(zhì)，多吃花生能讓我們的神經(jīng)系統(tǒng)更好地運行，從而降低患抑郁癥的風險。
花生的做法
老醋花生
原料：花生
配料：鹽、醬油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。
1、冷鍋入適量花生油，能淹沒花生。把花生放進去。慢慢打開小火，炸邊攪拌。
2、花生米炸至略變色，控油即可去掉(如果不好火，也可以炒邊味，炸至酥脆)。油炸花生，灑少許酒，攪拌均勻，能使花生長時間保持酥脆?；ㄉ芸幔?。調(diào)制食醋，加2湯匙糖4湯匙醋。
3、加少許醬油。加少許鹽，鹽給一百種味道的母親，少鹽，酸和甜的醋汁味道更豐富。蒜泥，剁好，加醋，醋汁。
4、醋汁倒在花生上。把醋和花生攪拌在一起。如果你把冰箱冷藏一段時間，冰過后花生的味道會很清爽。
兩個酒鬼花生
原料：花生
輔料：食用油、鹽、Zanthoxylum、肉桂、干紅辣椒、香葉、白糖、白酒、胡椒粉、辣椒粉。
1、將冷油放入花生中冷卻，然后將火降至低，繼續(xù)攪拌，至少15分鐘。
2、 15分鐘后從高拋花生，聽脆，不悶，一些白葡萄酒沿鍋，然后出鍋。
