大家對于紅豆、黃豆等豆類比較了解，但是很少有人知道黑豆，黑豆也是一種很好的豆類，有很高的營養價值，那么黑豆的功效和作用有哪些?有的人會用醋泡黑豆來吃，這么吃有什么好處呢?黑豆漿也一種很有營養的食物，喝街豆漿有什么好處呢?
1、補腎益脾。吃黑豆可以滋補五臟，維持腎機能正常，起到補腎益脾的作用。
2、預防便秘。黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用，可以促進排毒，起到預防便秘的功效。
3、抗氧化抗衰老。黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。
4、提高身體免疫力。黑豆含有豐富的蛋白質，吃黑豆可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。
5、黑豆含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸含量很高，吃黑豆可以補充脂肪酸，促進人體的膽固醇代謝，清理血管。
1.用醋泡黑豆有美容養顏的作用
山西是生產醋的城市，所以當地人很喜歡吃醋，很多女性都會用醋來泡黑豆吃。因為黑豆被醋泡過之后不僅能給人體補充很多的營養元素，還能滋養皮膚，對于面部的色斑也有一定的淡化作用，還能有效的緊致皮膚，所以醋泡黑豆有很好的美容作用，女性朋友可以嘗試一下。
2.用醋泡黑豆有排毒減肥的作用
常吃醋泡的黑豆可以加快腸道蠕動，排出積存的垃圾和毒素，而且能加快身體的新陳代謝和預防便秘，這一些都是其中的粗纖維發揮的巨大作用。
